Vol. 2 Núm. 3 (2022): Julio - Setiembre

Artículos

• Caso de estudio de mapa de preferencias y pruebas de aceptación para el análisis de leche evaporada

  Fiorella Castillo-Sánchez, Karen Castillo-Gamboa, Mayra Aguilar-Pisanquiliche, Elvis Charcape-Otiniano

  243-252

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• Salud Mental en universitarios: Una revisión de la literatura científica en el tiempo

  Stefany Julissa Gastelú Soto , Lisseth Evelyn Hurtado Deudor Hurtado Deudor

  253-263

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• Sorting task de yogures de fresa aplicados a consumidores de la provincia de trujillo (2022): estudio de características sensoriales y análisis multivariante

  Kevin Abanto , Juan José Aguilar, Clarissa Amaya , Samuel Castillo

  265-272

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• Evaluación sensorial de cereales de chocolate utilizando el método de dominancia temporal de sensaciones (TDS) y mapeo de preferencia

  Diana Chuquipoma , Emma Dieguez , Laura Gonzales, Anthony Coello, Jair Hipólito

  273-280

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