Vol. 1 Núm. 3 (2021): Julio - Septiembre

Artículos

• Entrenamiento Cognitivo: La inteligencia cristalizada en el proceso de aprendizaje

  Everth Sánchez

  91-97

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• Percepción sensorial de galletas de chocolate utilizando el método TDS

  Alessandro Pérez-Vargas, Cesar Gutierrez-Ñique, Junnior Díaz-Castillo, Marco Gutierrez-Varas

  99-108

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• Percepción sensorial de diferentes tipos de chocolates utilizando Mapeo Proyectivo

  Andy Valverde-Reyes, Aleida Aguilar-Sánchez, Jhonatan Chaquila-Bendezú, Gilmer Ponce-Quispe

  109-115

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• Análisis sensorial en snacks de papas mediante el método tcata (Temporal Check-All-That-Apply)

  Ana Benites-Vera, Yosibel Chuquitucto-Angulo, Camila Loyola-Betancourt, Heber Guzmán-Padilla

  117-123

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• Tecnología, Violencia e Higienismo: una perspectiva bioética

  Marco Barboza, Marcia Mocellin

  125-131

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